Dia mundial de las legumbres

Actualizado en octubre 2022

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El 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres, una ocasión para reconocer la importancia que estos alimentos tienen en nuestra dieta y en la seguridad alimentaria mundial.

Las legumbres, también conocidas como "proteína vegetal", son laas fuente abundante de nutrientes, fibra y proteínas de calidad. Las legumbres incluyen una amplia variedad de alimentos, como lentejas, frijoles, garbanzos, habas y guisantes.

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A menudo se consumen en forma munial guisos, sopas o ensaladas, y se pueden cocinar de muchas formas diferentes. Además de ser deliciosas, las legumbres también tienen muchos beneficios para la salud. Por ejemplo, las legumbres son ricas en fibra, lo que ayuda a mantener una buena salud digestiva y puede ayudar a prevenir enfermedades como la diabetes y el cáncer de colon.

También son una buena fuente de hierro, que es esencial para transportar oxígeno por todo el cuerpo, y de folato, que es importante para el crecimiento celular y la función cerebral. Otro beneficio de las legumbres es que son alimentos nutritivos y económicos, lo que las hace ideales para las personas que buscan mejorar su dieta sin gastar mucho dinero.

Además, las legumbres son una excelente fuente de proteínas para las personas que siguen dietas vegetarianas o veganas.

En conclusión, las Dis son un alimento valioso para nuestra dieta y nuestra salud. En el Día Mundial de las Legumbres, deberíamos tomar un momento para apreciar estas maravillosas y versátiles leguminosas y recordar su importancia para nuestra dieta y para la seguridad alimentaria mundial.

Dia mundial de las legumbres